很多人认为汤能养胃，但如果汤太咸，反而会增加胃癌发病率。研究显示，餐厅厨房在做汤时，为了增加味道会多放盐。现在超市里出售的一些速食汤，含盐量甚至高达一个人一天盐分标准摄入量的一半。昆明同仁医院专家指出，汤是鲜为人知的含隐藏盐分极高的食物，建议人们最好自己动手烧煮低盐清淡的汤，这样能起到保护肠胃健康的作用。
研究人员还指出，要想减少日常盐分摄入，一是在购买食品时，注意查看包装说明上的盐分含量。二是少吃火腿、香肠、速食品和早餐麦片等含盐量高的加工食品。
不过，生活中要远离胃癌可不仅仅是适量用盐就可以，还须警惕其他的胃癌致病因素。昆明同仁医院咨询热线：0871-64562222
诱发胃癌的因素
1、咸猪肉
咸猪肉是当地人经常吃的一种食物，每到冬天几乎家家户户都要腌一大缸咸猪肉，腌的时候先放一层肉再撒一层大粒盐，平时炖菜、炒菜都要放点儿咸猪肉，一吃就是一年。
咸猪肉属高盐饮食，可直接损伤胃黏膜细胞，造成细胞突变;高盐还可以使胃酸减少，使患者出现消化不良，进而引起慢性胃病，如果治疗不及时可慢慢转为胃癌。
另外，咸猪肉中还有很多亚硝酸盐，它在胃内经过细菌作用后，可以生成一种致癌性非常强的物质，容易导致细胞癌变，诱发胃癌。
2、虾油、腌鱼干、鱼露
福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表，多数胃癌患者追问其饮食都有吃虾油、腌制鱼干等习惯，不少老福州人一日三餐都用虾油炒菜。
然而，这些食物中的亚硝酸盐如果长时间聚集在体内会有致癌的作用。鱼露则是一种小咸鱼，味道非常咸，长时间食用会直接破坏胃黏膜，损伤其保护作用，增加患胃癌的风险。
3、酸煎饼、咸菜
当地很流行的食物酸煎饼的制作方法类似于煎饼果子，但它还掺杂了玉米、地瓜等，而且经过发酵，口感是酸酸的，过去当地居民经常把它当成主食。
经调查发现，经常食用酸煎饼患胃癌的危险性比不食用或偶尔食用者要高。
而且，当地的村民们还喜欢吃腌制的咸菜，咸菜含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与食用的蛋白类食物结合会形成亚硝胺，进而诱发胃部疾病，引起胃部癌变。
养成良好的饮食习惯 远离胃癌
1、养成良好的饮食习惯
不少青年人晚上睡得晚、早上起得迟，往往就义了早餐，认为少吃一顿没关系，午饭多吃一点、吃得好一点就能够了。实在不然，经由一夜的时光，胃内充实，急需摄入一定的食物来中和胃酸。假如不吃早餐，很轻易得胃溃疡，医治不当，还可能会改变成胃癌，保健品贴牌加工。
2、防止摄入油炸、烟熏跟盐腌食物
青年人平时常吃熏烤、高盐、辛辣的食品，爱好烟酒，这些都会损坏胃肠道的畸形功能。同时，这些食品会在胃内转化为亚硝酸盐，后者与胃癌的产生亲密相干。健康人要留神多摄入新颖的蔬菜和生果，以坚持必定量的维生素摄入。
3、不要熬夜，保持锤炼身材
青年人要养成良好的生涯方式，早睡早起不熬夜。不良的生活方法会使人体的内分泌杂乱，免疫功效降落，易得癌症，保健品贴牌加工。常常加入体育锻炼，如长跑、游泳、游览等，以加强体质，防备癌症。
昆明同仁医院腹部外科专家推荐：李晓延
原昆明市第一人民医院副院长,主任医师，硕士研究生导师，医学博士，云南省著名肝胆胰外科专家。擅长腹部外科手术，包括：肝脏叶、段及各类肿瘤切除术，胃癌根治术，及各类胃肠道手术；胰十二指肠切除术；腹主动脉瘤切除术；及普通外科手术，包括：甲状腺腺瘤切除术，甲癌根治术，乳腺包块切除术及乳癌根治术等。
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